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APS Fontaine à boisson - 7 l - Acier inoxydable, métal, silicone APS-10409Vous tenez un service de traiteur, un café ou un restaurant et vous cherchez une solution élégante pour servir les boissons lors des buffets ? Eh bien vous venez de la trouver ! La fontaine à boisson APS-10409 d'APS est un petit bijou à la fois chic, hygiénique et de qualité, d'un volume de 7 l, à l'aide duquel la clientèle peut se resservir à qui mieux mieux avant que vous ayez besoin de refaire le plein. Dotée d'un look moderne et fabriquée à partir de matériaux durables, elle se fond dans tous les décors et favorise le maintien de standards de restauration élevés même après avoir été utilisée à répétition ! -
APS Fontaine à boisson - 4 l - Dispositif de refroidissement APS-10872Proposez des boissons fruitées bien fraiches, grâce au distributeur de jus APS, qui ne devrait faire défaut sur aucun buffet et trouve toujours preneur ! Son réservoir à jus transparent, fait pour durer, donne une idée claire de son contenu. D'un volume de 4 l, il n'a besoin d'être rempli que rarement. Les accumulateurs de froid qu'il contient veillent à ce que les boissons restent fraiches longtemps en les refroidissant par le haut et par le bas. Grâce à la position surélevée de la fontaine à boisson réfrigérée, il est possible d'actionner le robinet sans effort. Le socle et le plateau d'égouttage étant faits de bois foncé, il s'en dégage une impression sophistiquée. Le couvercle et la base en acier inoxydable viennent ajouter une touche d'élégance à l'ensemble. -
APS Fontaine à boisson - 7,5 l - Acier inoxydable, bois, liège APS-10425Vous tenez un service de traiteur, un café ou un restaurant et vous cherchez une solution élégante pour servir les boissons lors des buffets ? Eh bien vous venez de la trouver ! La fontaine à boisson APS-10425 d'APS est un petit bijou à la fois chic, hygiénique et de qualité, d'un volume de 7,5 l à l'aide duquel la clientèle peut se resservir à qui mieux mieux avant que vous ayez besoin de refaire le plein. Dotée d'un look moderne et fabriquée à partir de matériaux durables, elle se fond dans tous les décors et favorise le maintien de hauts standards de restauration même après avoir été utilisée à répétition ! -
APS Fontaine à boisson - 6 l - Dispositif de refroidissement APS-10873Proposez des boissons fruitées bien fraiches, grâce au distributeur de jus APS, qui ne devrait faire défaut sur aucun buffet et trouve toujours preneur ! Son réservoir à jus transparent, fait pour durer, donne une idée claire de son contenu. D'un volume de 6 l, il n'a besoin d'être rempli que rarement. Les accumulateurs de froid qu'il contient veillent à ce que les boissons restent fraiches longtemps en les refroidissant par le haut et par le bas. Grâce à la position surélevée de la fontaine à boisson réfrigérée, il est possible d'actionner le robinet sans effort. Le socle et le plateau d'égouttage étant faits de bois foncé, il s'en dégage une impression sophistiquée. Le couvercle et la base en acier inoxydable viennent ajouter une touche d'élégance à l'ensemble.
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Suertes del Marqués El Esquilón 2019Suertes del Marqués El Esquilón est un vin rouge de l'A.O. Valle de la Orotava élaboré par Suertes del Marqués. Les raisins de Listán Negro proviennent de la parcelle El Esquilón et ont 80 ans, et la Tintilla, environ 15 ans. Le vignoble de 1,2 hecatres se trouve à 550 mètres au-dessus du niveau de la mer et est exposé au Nord. Le sol est principalement composé de roches volcaniques et ne permet par de réaliser une grande production mais les vins sont très complexes et avec des saveurs intenses. Quant à son élaboration, on réalise un égrappage sans pressurage du raisin, suivi d'une fermentation alcoolique avec des levures locales pendant 14 jours, avec un débourbage manuel atteignant une température de 28ºC. Après une macération pré fermentaire de 10 jours, on réalise le décuvage dans des barriques de chêne français (Allier et Nevers) où se termine la fermentation malolactique sur lies, pour ensuite un élevage d'au moins 10 mois. Finalement, il est embouteillé sans être filtré. En raison du faible rendement de cette parcelle, la production est très limitée par millésime. -
Viña Meín · Emilio Rojo Viña Meín O Pequeno Meín 2021La relation entre l'Église et le vin est historique. Ce lien, enraciné dans la comparaison que le christianisme fait entre cette boisson et le sang du Christ, trouve ses origines au Moyen Âge, en pleine reconquête. Plus qu'une simple récolte, les pieds de vigne chrétiens symbolisaient une façon de marquer le territoire contre les musulmans, à qui l'Islam interdisait de consommer de l'alcool. Parmi les législations et mesures favorables à sa culture figuraient les ordres religieux, qui travaillaient et protégeaient la vigne et les vins. En Espagne, l'un de ces bastions était le monastère de San Clodio, dans la commune d'Ourense de Leiro (en Galice), le principal dynamiseur de la D.O. Ribeiro au Moyen Âge. Dans cette zone, se trouve Viña Meín, la cave où est actuellement produite Viña Meín O Pequeno Meín, un vin blanc issu de variétés historiques de cette appellation. Les vignes de Viña Meín sont situées dans la vallée d'Avia, juste sur la rive gauche de la rivière qui lui donne son nom. Les vignes, qui poussent sur des sols granitiques et des terrasses, sont exposées à un microclimat qui les protège des gelées printanières. Quant à la vendange de Viña Meín O Pequeno Meín, elle est réalisée en plusieurs étapes selon la parcelle et le cépage, avec le plus grand soin, en écoutant le raisin et en attendant son bon point de maturité. En entrant dans la cave, le moût de Viña Meín O Pequeno Meín est classé et fermenté séparément - en fonction de la région et des variétés - dans des cuves en acier inoxydable, en chêne ou en béton. Ensuite, il passera 10 mois sur lies avant d'être homogénéisé avec un assemblage. Viña Meín O Pequeno Meín est une histoire vivante de la D.O. Ribeiro. La meilleure façon de découvrir les racines de cette appellation. -
Von Winning Pechstein GG Riesling 2020L'ultime de l'ultime. Le meilleur des meilleurs. Le sommet de la pyramide de la qualité. C'est ici que se trouve le Von Winning Pechstein GG Riesling, un vin blanc sec allemand produit dans le Palatinat (partie occidentale du pays). Le Von Winning Pechstein GG Riesling est un vin sous la VDP Grosses Gewächs. Ce système de classification, conçu en 1910, vise à garantir à la fois la qualité et l'origine des vins allemands. Seuls 200 établissements viticoles ont le privilège de pouvoir afficher les différentes catégories sur l'étiquette de leurs bouteilles. Le VDP Grosses Gewächs fait référence à des vignobles extraordinaires, dont certains sont vieux de plusieurs siècles, où seuls des raisins de grande qualité sont cultivés sur des sols uniques. Dans le cas du Von Winning Pechstein GG Riesling, comme son nom l'indique, il est né à Pechstein, l'un des vignobles situés au nord des 42 hectares que possède cette cave (fondée au XVIIIème siècle). Ce vignoble tire son nom du Pechsteinkopf, le volcan éteint qui se trouvait autrefois dans la région. Les vignes sont cultivées entre 120 et 150 mètres d’altitude. Dans ce cas, les pentes inclinées vers le sud-est permettent aux sols de roche volcanique de se réchauffer suffisamment pour donner vie aux vignes qui y poussent. Il convient de noter que le Palatinat est peut-être la partie la plus chaude de l'Allemagne. Au domaine, le Von Winning Pechstein GG Riesling fermente spontanément en fûts de chêne français et est laissé à maturation pendant près de deux ans sur ses lies, ce qui confère au vin un caractère unique que seul ce domaine centenaire sait donner à ses vins. -
Viña Errazuriz Aconcagua Costa Chardonnay 2020Il y a de la vertu dans le juste milieu, mais parfois il n'est pas facile de la trouver. Les viticulteurs chiliens doivent travailler dur pour comprendre la grande diversité des sols et des terroirs qui composent ce pays situé à l'ouest de l'Amérique du Sud. C'est ce qu'ils font à Bodegas Errazuriz, l'une des plus anciennes caves du pays, où le résultat de leurs recherches est le Viña Errazuriz Aconcagua Costa Chardonnay. Viña Errazuriz Aconcagua Costa Chardonnay est un chardonnay monocépage cultivé dans la vallée d'Aconcagua (la vallée la plus septentrionale au nord de la zone centrale), en plein sur la bande côtière, à environ 12 kilomètres de l'océan Pacifique. Ce dernier détail est extrêmement important en raison de l'influence maritime et des courants froids. En ce sens, il faut préciser que le Chili, qui s'étend verticalement sur la carte comme une longue masse terrestre, n'est pas seulement organisé en vallées et en régions, mais qu'il est également divisé horizontalement en trois zones : la côte (entre l'océan Pacifique et la Cordillère Litorale), Entre Cordillère (de la Cordillère Litorale aux Andes) et enfin Les Andes. Dans la vallée d'Aconcagua, située à l'embouchure du fleuve, les vignobles sont refroidis pendant les saisons sèches par les masses d'air froid qui arrivent de l'océan et descendent des chaînes de montagnes et des points élevés. Le Viña Errazuriz Aconcagua Costa Chardonnay est le résultat de nombreuses années de recherche qui ont abouti en 2005 et 2009 à la plantation de ce vignoble de texture limoneuse, avec une base argileuse et rocheuse (où l'ardoise ressort). Sous un climat méditerranéen tempéré, avec des pluies en hiver et des étés secs, les raisins finissent de mûrir vers février, date à laquelle les raisins sont récoltés à la main tôt le matin. L'objectif principal est de s'assurer que les raisins arrivent à la cave en parfait état, les grappes sont donc soigneusement transportées vers les pressoirs, où elles sont écrasées entières et sans égrappage. Ensuite, le moût passe directement dans des cuves en acier inoxydable, où il restera au froid pendant un certain temps jusqu'à ce que toutes les particules en suspension soient décantées et nettoyées. Progressivement, une fois nettoyé, le Viña Errazuriz Aconcagua Costa Chardonnay est soutiré dans des fûts de chêne français usagés et préparé pour commencer à fermenter avec des levures indigènes. Cette opération, qui se déroulera entièrement sous bois, donnera une grande complexité au vin, qui sera renforcée par la fermentation malolactique (seulement 45 % du vin subira la fermentation malolactique). Enfin, le Viña Errazuriz Aconcagua Costa Chardonnay est assemblé et transvasé dans des fûts de chêne français usagés où il passera près d'un an à être assemblé et complété. -
Château Duhart-Milon 2017Parlez de l’A.O.C. Pauillac, c’est comme parler de l'une des régions de Bordeaux où les vins sont de la plus haute qualité. On y trouve trois des cinq grands crus de la Classification Officielle des Vins de Bordeaux de 1855 (châteaux Lafite, Latour et Mouton Rothschild), et même les crus de moindre qualité de cette région sont très proches de cet idéal. Le premier groupe comprend le Château Duhart-Milon, propriété du Château Lafite Rothschild, situé au nord de l'A.O.C. Pauillac, en région Aquitaine, dans le Médoc français, sur l'estuaire de la Gironde. Bien que séparé, ce domaine viticole français possède 112 hectares répartis entre les pentes du château dans la région voisine de Saint Estèphe et le plateau adjacent des Carruades à l'ouest. Les raisins du vin rouge Château Duhart-Milon sont récoltés sur cette dernière parcelle, sur des sols de graves fines, de sable éolien et de calcaire tertiaire. Cette parcelle de 76 hectares, située sur le coteau de Milon (qui longe le plateau de Carruadesse), est sous la supervision d'Eric Kohler (directeur technique du Château Lafite Rothschild et du Château Duhart-Milon), qui est assisté de l'œnologue Christophe Congé et du chef de culture Louis Caillard. Les vignes, dont l'âge moyen est de 39 ans, sont travaillées avec les mêmes techniques traditionnelles (récolte et travail manuel du sol, contrôle des rendements, utilisation raisonnée d'engrais organiques...). Au moment de la vinification, les raisins de chaque parcelle sont travaillés en lots séparés afin de préserver l'identité et les caractéristiques du terroir. Les différents lots sont mis en cuve pour la fermentation, qui a lieu dans deux salles différentes : la première dans de grands fûts de chêne ; la seconde, un peu plus moderne, dans des cuves en acier inoxydable. Une fois la fermentation terminée, vers le mois de décembre, chaque cuvée est dégustée et savourée. L'étape suivante est le décuvage, où le vin est séparé du marc (peaux déjà fermentées). Le pressoir fera le reste avant que la fermentation malolactique ne commence dans les barriques des Domaines, avec une chauffe spéciale. Après assemblage et clarification aux blancs d'œufs, le Château Duhart-Milon est soutiré en barriques, où il vieillira pendant 10 à 18 mois. -
Château Suduiraut 2020Tout au long de l'histoire, les grandes découvertes ont été le fruit du hasard ou même de l'erreur. On dit que le yaourt, par exemple, a été découvert grâce à l'inattention d'un berger qui avait oublié le lait dans son sac et quand il l'a sorti plus tard, il a trouvé une crème épaisse et délicieuse. De même, la pourriture noble, responsable de certains vins merveilleux dont les prix sur le marché sont très élevés, est le résultat d'un champignon appelé botrytis cinerea qui infecte le raisin mais qui, à l'occasion, grâce à une coïncidence environnementale de température et d'humidité, déshydrate le fruit qui accumule une grande quantité de sucre. Le résultat est une matière première d'une qualité exquise pour produire des vins doux merveilleusement fins et concentrés. À Sauternes, dans la région viticole de Bordeaux, en France, le climat est idéal pour l'infection par le botrytis cinerea. Ainsi, bien que la production soit risquée car elle dépend entièrement des caractéristiques environnementales de chaque année, les vins de Sauternes ont toujours joui d'une grande réputation. Des domaines respectueux comme le Château Suduiraut, un domaine de 200 hectares classé 1er Cru dans la classification de Bordeaux de 1855, commercialisent leurs vins comme de véritables œuvres d'art. Propriété du géant français de l'assurance AXA, ce domaine, dont l'origine remonte à 1580, possède des sols de gravier, de sable et d'argile uniques et des vins exubérants et somptueux. Son vin éponyme, le Château Suduiraut, est un vin doux issu des cépages sémillon et sauvignon blanc et fait partie de l'AOC Sauternes Premier Cru Classe. Il est récolté à la main en quatre vendanges, en tenant compte de l'évolution du fruit botrytisé. Dans la cave, le processus de fermentation s'arrête naturellement lorsque le niveau d'alcool est d'environ 14 %. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne avant d'être commercialisé. Le résultat est spectaculaire. Le Château Suduiraut est un vin caractérisé par un équilibre impressionnant entre douceur, fraîcheur et longévité. Incroyablement complexe et d'une grande beauté sensorielle. -
João Nicolau de Almeida & Filhos Quinta Do Monte Xisto Órbita Tinto 2019Il est difficile de trouver un vigneron qui connaisse aussi bien les différents cépages, terroirs, climats et altitudes qui coexistent dans la vallée du Douro que João Nicolau de Almeida. Fils du créateur du plus célèbre vin portugais Barca-Velha, il est l'une des figures les plus marquantes de la région viticole du Douro. Parmi ses contributions les plus importantes, on peut citer l'identification des 5 cépages rouges les plus adaptés pour la région et l'introduction de la plantation en altitude des vignes et de la mécanisation. Dans son obsession du terroir, il lui a fallu 12 ans pour assembler parcelle par parcelle les 40 hectares qui constituent aujourd'hui la Quinta do Monte Xisto. Un terrain rocheux, riche en schiste, situé entre 200 et 300 mètres d'altitude, comprenant 10 hectares de vignoble, qui, grâce aux soins exhaustifs de Joâo et de ses fils, permet la production de vins de grande qualité. Le Quinta Do Monte Xisto Órbita Tinto en est un bel exemple, un vin rouge élaboré à partir des cépages Touriga Nacional avec de petits pourcentages d'autres variétés rouges. Les vignes sont cultivées de manière biologique avec des principes biodynamiques et les raisins sont récoltés à la main et acheminés dans la cave dans des caisses de 20 kg. Les grappes entières sont écrasées dans des cuves en granit à ciel ouvert appelées calcatorium et la fermentation a lieu dans une cuve en ciment avec des levures indigènes pendant 6 jours. Il vieillit ensuite pendant 12 mois dans des cuves en ciment de 2 000 litres et dans des fûts en chêne de 600 litres pendant 18 mois. Si l'on considère que Nicolau a grandement contribué à la reconnaissance du vin sec au Portugal, Quinta Do Monte Xisto Órbita Tinto est un digne représentant de l'Alto Douro. Elégant, épicé et fruité, il vous met en orbite. -
Maurodos Cartago Paraje del Pozo 2018Cartago Paraje del Pozo est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos Maurodos à Villaester, D.O. Toro. À la direction se trouve Mariano García, œnologue renommé pour être le créateur de Mauro et pour avoir travaillé dans la prestigieuse cave Vega Sicilia, où il était le responsable de l’élaboration de 30 millésimes de leurs vins mythiques. Bodegas y Viñedos Maurodos possèdent 100 hectares de vignes à Toro, la plupart plantées avec les variétés de Tinta de Toro et de Garnacha, réparties sur des différents lieux-dits entre Villaester et San Román de Hornija. Tous les vignobles ont la certification biologique, bien qu’elle n’est pas utilisée dans leurs vins. Sa philosophie est de produire des vins en extrayant le potentiel énorme du sol et l'expression particulière d'une région de vins rouges historique. Cartago Paraje del Pozo est un vin fait à partir de Tinta de Toro et 10 % d’autres variétés les plus aromatiques, de Cartago, un environnement naturel dominé par des prairies et les forêts de pins sur les rives de la rivière Duero dans la commune de Castronuño. Dans cette région, on y trouve le domaine El Pozo, une parcelle de 5 hectares, avec un vignoble pied franc planté dans les années 70, à 700 mètres d’altitude sur des sols très sablonneux avec de l'argile assez profonde et un niveau minimum de matière organique. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection des raisins dans le vignoble. Une fois à la cave, tous les raisins sont éraflés et, suite à être légèrement foulés, une fermentation alcoolique commence avec des levures autochtones. Le temps de macération est de deux semaines. Il est élevé pendant 36 mois dans des fûts de chêne français neufs et usés. -
Suertes del Marqués La Solana 2020Suertes del Marqués La Solana est un vin rouge de la Vallée d'Orotava préparé par la cave Suertes del Marqués. Cette cave se trouve à Tenerife. Suertes del Marqués La Solana est un cépage Listán Negro (variété locale). Les raisins proviennent de vieilles vignes de plus de 100 ans situés à une altitude comprise entre 400 et 520 mètres, au nord-est orienté. La culture de la vigne se fait en utilisant un système filaire plusieurs unique. Les vignes poussent sur des sols pauvres formées sur roche volcanique, qui contribuent à la minéralité et le fruité du vin. Pour préparer Suertes del Marqués La Solana, les raisins sont placés dans de petites cuves de béton ouvertes courbé pour une macération à froid. Après une macération à température contrôlée avec mouvements manuels, la fermentation se produit en fûts de chêne français (80% de l'Allier, 10% des Vosges et 10% des centres) de 500 litres. Dans les mêmes fûts, le vin est vieilli pendant 10 à 12 mois. -
Avondale Anima Chenin Blanc 2018L'Afrique du Sud est l'un des plus anciens producteurs de vin du Nouveau Monde. Dans ce pays, le vin occupe une place importante dans l'histoire et la culture depuis plus de trois siècles. Parmi les principales régions viticoles d'Afrique du Sud, au nord-est du Cap, se trouve W.O. Paarl, un district viticole de grande valeur sous un grand affleurement de granit (le deuxième plus grand du monde) avec 20 % du volume total de vignobles et certains des meilleurs producteurs du pays. C'est ici que la famille Grieve a acheté Avondale Estate en 1997, une propriété de 300 hectares avec trois siècles d'histoire, qu'elle est chargée de transformer en domaine biologique avec l'introduction de pratiques biologiques et biodynamiques. Avec une approche unique de la viticulture dans laquelle les connaissances scientifiques modernes sont mises au service d'un style naturel, ils présentent Avondale Anima Chenin Blanc. Un vin blanc élaboré à partir de raisins 100 % chenin blanc provenant de vignobles âgés de 10 à 35 ans. Une agriculture biologique certifiée est pratiquée et les rendements sont limités entre 4 et 8 tonnes par hectare. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et immédiatement transférés à la cave. Structuré pour travailler par gravité, le raisin est pressé en grappes entières puis fermenté naturellement et avec de faibles niveaux de soufre ajouté, 80 % dans des fûts de chêne français de 500 litres et les 20 % restants dans des amphores. Enfin le vin vieillit sur lies pendant 12 mois avec des bâtonnages périodiques. Sous le mot anima, Avondale Anima Chenin Blanc se veut une reconnaissance de la force vitale de la terre. Une terre d'origine granitique qui, traitée comme elle le mérite, nous rend sa joie avec un vin délicieux, énergique et d'une finesse extraordinaire. -
Château Duhart-Milon 2016Parlez de l’A.O.C. Pauillac, c’est comme parler de l'une des régions de Bordeaux où les vins sont de la plus haute qualité. On y trouve trois des cinq grands crus de la Classification Officielle des Vins de Bordeaux de 1855 (châteaux Lafite, Latour et Mouton Rothschild), et même les crus de moindre qualité de cette région sont très proches de cet idéal. Le premier groupe comprend le Château Duhart-Milon, propriété du Château Lafite Rothschild, situé au nord de l'A.O.C. Pauillac, en région Aquitaine, dans le Médoc français, sur l'estuaire de la Gironde. Bien que séparé, ce domaine viticole français possède 112 hectares répartis entre les pentes du château dans la région voisine de Saint Estèphe et le plateau adjacent des Carruades à l'ouest. Les raisins du vin rouge Château Duhart-Milon sont récoltés sur cette dernière parcelle, sur des sols de graves fines, de sable éolien et de calcaire tertiaire. Cette parcelle de 76 hectares, située sur le coteau de Milon (qui longe le plateau de Carruadesse), est sous la supervision d'Eric Kohler (directeur technique du Château Lafite Rothschild et du Château Duhart-Milon), qui est assisté de l'œnologue Christophe Congé et du chef de culture Louis Caillard. Les vignes, dont l'âge moyen est de 39 ans, sont travaillées avec les mêmes techniques traditionnelles (récolte et travail manuel du sol, contrôle des rendements, utilisation raisonnée d'engrais organiques...). Au moment de la vinification, les raisins de chaque parcelle sont travaillés en lots séparés afin de préserver l'identité et les caractéristiques du terroir. Les différents lots sont mis en cuve pour la fermentation, qui a lieu dans deux salles différentes : la première dans de grands fûts de chêne ; la seconde, un peu plus moderne, dans des cuves en acier inoxydable. Une fois la fermentation terminée, vers le mois de décembre, chaque cuvée est dégustée et savourée. L'étape suivante est le décuvage, où le vin est séparé du marc (peaux déjà fermentées). Le pressoir fera le reste avant que la fermentation malolactique ne commence dans les barriques des Domaines, avec une chauffe spéciale. Après assemblage et clarification aux blancs d'œufs, le Château Duhart-Milon est soutiré en barriques, où il vieillira pendant 10 à 18 mois.
1 – Huile de CBG 5% On lui attribue un fort effet anti-inflammatoire et antalgique, le tout avec une concentration de 5% de CBD. Cette huile à 5 % de CBG s’avère être la solution naturelle parfaite à vos douleurs chroniques, même si vous n’avez jamais consommé de CBD auparavant.
Est-ce que le CBD soigne les douleurs ?
En général, le CBD peut réduire les douleurs inflammatoires et calmer le système nerveux. En ce sens, il favorise la détente et le soulagement des douleurs ponctuelles ou chroniques : maux de dos, douleurs articulaires, fibromyalgie…
Le CBD est-il anti-inflammatoire ? Ainsi, ces résultats montrent que le CBD exerce son action anti-inflammatoire par un double effet inhibiteur sur le stress oxydatif et le métabolisme du glucose.
Le CBD est-il douloureux ? Le cannabidiol possède de fortes propriétés antioxydantes et des mécanismes d’action anti-douleur, c’est pourquoi les bienfaits du CBD pour la santé deviennent de plus en plus populaires et complémentaires à la médecine complémentaire.
Comment utiliser le CBD contre la douleur ? Si vous souhaitez une action plus rapide contre la douleur, il est également possible de consommer l’huile de CBD par voie sublinguale, c’est-à-dire en mettant quelques gouttes d’huile directement sous la langue.
Quel est le meilleur CBD pour l’arthrose ?
15 % de CBD est conçu pour les personnes qui ont déjà utilisé du CBD ; Selon une étude, les personnes souffrant de douleurs chroniques et les habitués du CBD préfèrent l’huile contenant 20 à 25 % de THC en plus.
Le CBD soulage-t-il l’arthrose ? Les recherches scientifiques actuelles montrent que les propriétés analgésiques et anti-inflammatoires du CBD peuvent soulager la douleur associée à l’arthrose en imitant la réponse des récepteurs endocannabinoïdes et sans provoquer d’effets secondaires.
Quel CBD pour les douleurs arthrosiques ? Quel pourcentage de CBD pour les douleurs articulaires ? Le cannabidiol est un analgésique naturel, et si vous recherchez du CBD pour soulager les douleurs articulaires, vous devriez commencer avec une dose de 20 % de CBD.
Comment utiliser le CBD pour l’arthrose ?
Dans le cadre de la gestion de l’arthrose, le CBD peut être utilisé par voie topique. Quelques gouttes sont appliquées pour masser la zone douloureuse. L’huile de CBD peut également être consommée par ingestion. Quelques gouttes sont ensuite placées sous la langue.
Quels médicaments ne doivent pas être pris avec du CBD ? Parmi ces 57 molécules, voici les interactions les plus dangereuses avec le Cannabidiol :
- Anticoagulants à base de warfarine.
- Médicaments antiarythmiques tels que l’amiodarone
- Hormones thyroïdiennes telles que la lévothyroxine.
- Anticonvulsivants à base de clonazépam/clobazam.
Quel sont les marque sûre pour le CBD ?
CBD : Guide des meilleurs produits à base de cannabidiol et nos conseils pour le choisir
- · Ho Karan : une marque délicate et engagée.
- · Hemēka : une marque complète et naturelle.
- Real CBD : une marque diversifiée de qualité
- Captain CBD : une marque innovante.
Comment reconnaître un CBD de qualité ? Si la tête cbd a des pistils avec de petites taches orange foncé, c’est sûrement une fleur cbd de qualité. De telles têtes sont difficiles à trouver, surtout en dehors des grandes villes. C’est une production de qualité provenant de producteurs expérimentés.
Où puis-je trouver du CBD de qualité à acheter ? Pour un CBD de haute qualité, il est recommandé d’opter pour du cannabidiol issu de l’agriculture biologique. D’une part, cela permet de garantir la pureté du CBD et, d’autre part, la production est réalisée dans le respect de la réglementation européenne.
Quel est le CBD le plus efficace ?
Le CBD le plus influent et le plus légal en France est le CBD Broad Spectrum. La meilleure façon de profiter de ces avantages est en capsules sublinguales ou orales.
Quelle marque de CBD est la meilleure ? Les principales marques incluent La Ferme du CBD, Flora CBD, The Green Store, Cibdol et Deli Hemp.
Quel taux de CBD pour la douleur ?
En général, l’huile de CBD à 5% aide à soulager les douleurs légères, procure un sommeil de meilleure qualité. Cette faible concentration de cannabidiol vous permet d’intégrer en douceur l’huile de CBD dans votre quotidien et de profiter d’une sensation de bien-être.
Quel est le niveau le plus élevé de CBD ? Le taux maximum théorique de cannabidiol est donc de 12% dans les meilleures conditions possibles et dangereusement proche de la limite de 0,3% de THC. Chaque vendeur proposant des fleurs CBD avec un taux supérieur à 12% vous ment à un moment ou à un autre, nous verrons comment il s’y prend.
Quel pourcentage de CBD dois-je prendre ? En théorie, une bonne dose de départ se situerait entre 20 et 30 mg de CBD par jour, répartis entre différentes prises (matin, midi, soir). Il est alors recommandé d’augmenter progressivement la dose de 20 mg par semaine jusqu’à l’obtention des résultats souhaités.
Quel CBD fait le plus d’effet ?
Quelle souche de CBD est la plus forte ? La variété CBD la plus forte que vous trouverez dans notre magasin CBD n’est autre que MoonRock. En fait, cette fleur de chanvre CBD a été fabriquée avec des cristaux. Il a 80% à 85% de contenu pour une expérience assez riche et puissante.
Quel est le meilleur CBD pour fumer ? Parmi les meilleures variétés de cannabis CBD, nous recommandons la California Haze, avec son arôme pénétrant et frais, et sa saveur douce et épicée avec des notes de fraise !
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Le Coste Rosso di Gaetano 2021À 150 kilomètres au nord de Rome (Lazio), à 40 kilomètres de la côte méditerranéenne, dans un paysage vallonné à 450 mètres d'altitude, se trouve Le Coste, un jardin de 14 hectares de vignes et d'oliviers que Clémentine Bouveron et Gianmarco Antonuzzi ont acquis en 2004 dans l'intention de récupérer des vignobles et des traditions anciennes. Dès lors, depuis leur rencontre et leur coup de foudre sur le domaine de Maître Schueller en Alsace, le couple a fusionné sa vie sentimentale et professionnelle. Ils produisent année après année une longue liste de vins différents, qui sont tous le pur reflet de leur environnement. Parmi tous leurs vins, ils considèrent Le Coste Rosso di Gaetano comme leur « vin de pique-nique » en raison de sa simplicité et de son honnêteté. Élaboré à partir de raisins Sangiovese, Syrah et Merlot provenant de vignes plantées sur un sol volcanique riche en fer et en minéraux, il est produit selon des méthodes traditionnelles et sans utilisation de produits chimiques. Au contraire, des traitements biodynamiques et biologiques sont appliqués pour préserver l'équilibre naturel de la vigne. Lorsque les raisins sont récoltés, ils sont immédiatement acheminés à la cave pour commencer une macération pelliculaire de trois semaines. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes. Le vin repose finalement pendant 6 mois en fût de chêne et 6 mois supplémentaires en bouteille. Sain, sincère et charmant. C'est avec ces trois adjectifs que nous définissons Le Coste Rosso di Gaetano, un « vin de pique-nique » idéal à déguster dans une atmosphère détendue et sans autre prétention que de profiter du moment présent. -
La Horra Corimbo 2018Corimbo est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par Bodegas La Horra avec le cépage Tinto fino (Tempranillo).Expert du cépage Tempranillo, Bodegas La Horra étudie les différents sols d’Espagne pour trouver le terroir le mieux adapté à sa culture. C'est sur base de cette recherche qu'ils décident de mettre en œuvre leur projet dans la région de La Horra (Burgos). Cette enclave avec une grande tradition viticole remonte à l'époque pré-romaine et permet d'extraire le meilleur du raisin et du sol. De cette manière, cette jeune cave qui se trouve encore en phase de développement a fait irruption sur les marchés national et international. Corimbo est produit à partir de raisins du cépage Tinta del País ou encore appelé Tempranillo, provenant des Pagos de La Horra y Roa (Burgos). Ce sont des vignes âgées de 25 ans, cultivées selon une viticulture biologique sans irrigation. La récolte se fait manuellement en examinant les baies sur la table de sélection. Une fois dans la cave, le Corimbo subit une fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en acier inoxydable. Il vieillit ensuite durant au minimum 12 mois en fûts de chêne français et américain. Enfin, la stabilisation et la clarification sont effectuées de manière naturelle. Corimbo est un vin rouge qui sait exprimer parfaitement tout le style de la Ribera del Duero mais avec une grande finesse. Ce n'est pas par hasard s'il a été le seul vin espagnol à figurer sur l'une des meilleures cartes de vins d'Asie, dans l'exclusif hôtel The Peninsula Shanghai. -
Bodegas Morca Godina Garnacha 2020Le Godina Garnacha est un monovariétal élaboré à partir de Grenache par Bodegas Morca, dans la D.O. Campo de Borja. Le domaine Bodegas Morca se trouve dans la ville de Borja, en Saragosse. Ce projet a été monté par Juan Gil Bodegas Familiares et Gil Vera, dans la Campo de Borja. Les raisins utilisés pour produire le Godina Garnacha proviennent de petites parcelles à faible rendement. Les raisins des parcelles sont récoltés à la main et fermentés séparément, dans de petites cuves en acier inoxydable. Le vin ainsi obtenu est ensuite transféré dans des fûts de chêne français pour compléter sa fermentation malolactique. Il y est entreposé durant 15 mois. Enfin, chaque fût est goûté séparément. La production limitée de ce vin est obtenue après une sélection rigoureuse. -
Faustino I Gran Reserva 75 Aniversario 2012Faustino I Gran Reserva 75 Aniversario est un vin rouge de l'A.O.C. Rioja produit par Bodegas Faustino. Ce vin est élaboré en hommage au président de la cave, Julio Faustino Martínez. La cave se trouve à Oyón (Álava) et compte plus de 150 ans d'expérience dans l'élaboration de vins haut de gamme, à son actif. Ce vin est fait avec Tempranillo dont les raisins sont issus des 650 hectares de vignobles situés en pleine Rioja Alavesa, entre Laguardia et Oyón. Le climat de cette zone est méditerranéen mais connait une grande influence de Cantabrie. La région n'est pas affectée par les vents froids du Nord, étant donné que la Sierra de Cantabria agit comme un rempart naturel de protection. Après la vendange, les raisins connaissent une fermentation en dépôt durant 21 jours. Par la suite, le moût passe en barrique où a lieu la fermentation malolactique. Enfin, Faustino I Gran Reserva 75 Aniversario passe en barrique de chêne américain durant 11 mois, et en barrique de chêne français durant 14 mois. On effectue 4 décuvages durant ce processus d'élevage. -
Adegas Castro Brey Sin Palabras Edición Especial 2018Sin Palabras Edición Especial est un vin blanc élaboré par Adegas Castrobrey à Vila de Cruces (Pontevedra), D.O. Rías Baixas. Adegas Castrobrey est une cave familiale fondée en 1983. Aujourd'hui, c’est la troisième génération qui prend le relais. La cave se trouve à environ 20 kilomètres de Saint-Jacques-de-Compostelle, sur les rives de la rivière Ulla. La cave travaille environ 7 hectares de vignobles dont l'âge est compris entre 10 et 60 ans, situé à 100 mètres d’altitude sur des sols avec des substrats granitiques et de quartz, de fer et d’argile. Tout le vignoble est orienté vers le sud-est avec une pente moyenne de 20 %, et il est influencé par le doux climat atlantique. La philosophie d’Adegas Castrobrey est basée sur la production de vins avec le plus grand respect pour le raisin, et pour cette raison, le travail dans le vignoble est prioritaire face à l'intervention minimale à la cave et dans tous les processus. Sin Palabras Edición Especial est un vin fait à partir d’Albariño des vignobles les plus anciens âgés de plus de 50 ans, plantés sur des sols franc-argileux de roche granitique, riches en fer et en quartz. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble. Une fois à la cave, les raisins sont égrappés et font une cryo-macération pendant 8 heures à une température de 8 °C. Après un doux pressurage, le vin fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. L’élevage est de 5 ans dans des cuves en acier inoxydable sur ses lies fines. -
Luzón Colección Monastrell 2021Aux Philippines, à l'extrême nord de l'archipel, se trouve l'île de Luzon. En général, cette île est l'une des plus grandes du monde, et la plus grande et la plus peuplée des îles du Pacifique. Et c'est là que commence l'histoire du Luzón Colección Monastrell, un jeune vin rouge de la D.O. Jumilla (nord de la Murcie). Comment un vin rouge produit dans le sud-est de l'Espagne peut-il être associé à une île paradisiaque au milieu de la mer ? Le fil conducteur de cette histoire est José de Molina, un militaire et commandant des armées royales, qui était stationné dans la colonie espagnole de Manille. Après quelques années de service, il décide de retourner sur les terres murciennes qui l'ont vu naître et y achète une ferme qu'il baptise Finca Luzón (il ne devait pas avoir un très mauvais souvenir de l'île). C'était en 1841. Aujourd'hui, près de deux siècles plus tard, la cave Luzón poursuit son activité comme l'une des plus anciennes de la région. Les 1 200 hectares de vignobles bénéficient d’un climat continental, sous l'influence de la Méditerranée et du Plateau Central, avec 3 000 heures de soleil par an et peu de précipitations. Il en résulte des raisins très mûrs, à forte teneur en alcool, qui sont récoltés à la main. La production du Luzón Colección Monastrell se poursuit dans la salle Altos de Luzón, la zone la plus importante de la cave, où les raisins sont d’abord placés dans un réfrigérateur pendant 2 jours pour éviter que la fermentation spontanée ne commence. Après cette période, il passe sur une table de sélection, où les meilleures grappes sont choisies et transférées entières dans la cuve de fermentation. Enfin, le décuvage et la mise en bouteille viennent terminer l'élaboration du Luzón Colección Monastrell, un vin jeune issu des exploitations les plus vétérantes de la région, qui savent ce qu'elles font. -
Black Island Winery Merga Victa Pošip 2020En 1880, Marin Tomašić, surnommé Caparin, trouve une vigne sauvage au milieu d'une forêt à Smokvica, un village de l'île de Korčula (Croatie). Qui aurait cru que cet agriculteur venait de trouver le pošip, une nouvelle variété jusqu'alors inconnue, qui allait devenir le premier label géographique protégé de Dalmatie. Caparin, fier de sa découverte, la partage avec ses voisins. Parmi eux, la coopérative agricole de Jedinstvo, l'un des endroits où le premier vin de cette variété a été produit. Aujourd'hui, les choses ont changé. Aujourd'hui, le site occupé par cette coopérative est la propriété de Black Island Winery. Cependant, il y a des choses qui restent immuables. Parmi eux, les brassins les plus basiques et traditionnels tels que le Black Island Winery Merga Victa Pošip. En vieux dalmate, Merga Victa signifie le chemin vers l'eau. Avec ce nom, la cave veut rendre hommage aux étangs d'eau douce de la région, qui rendent possible la culture de la vigne. Plus précisément, les vignes de ce domaine sont situées à la périphérie de ce village, sur des terrasses creusées dans les flancs des collines. Les sols brun rougeâtre et le climat ensoleillé (plus de 2 800 heures de soleil par an) font que les raisins poussent ici sans grandes complications. La culture est entièrement respectueuse et s'effectue à la main (y compris la récolte). Dès leur arrivée à la cave, les raisins du Black Island Winery Merga Victa Pošip sont écrasés pour obtenir une pulpe de raisin. Cette pâte est laissée à macérer pendant quelques jours, où le contact des peaux avec le moût exalte les arômes. Le Black Island Winery Merga Victa Pošip est ensuite pressé très délicatement et le moût est soutiré dans des cuves en acier inoxydable (où il fermentera à basse température). Une fois transformé en vin, leBlack Island Winery Merga Victa Pošip sera élevé sur ses lies fines. Korčula est devenue la maison du pošip. Ce coin de l'Adriatique est le seul endroit où l'on peut trouver la vraie variété (qui ne pousse qu'ici). Ne laissez pas passer cette occasion et achetez dès maintenant une bouteille de Black Island Winery Merga Victa Pošip ! -
Geremi Vini Geremi Itinerae 2021Dans le centre de l'Italie, à une heure et demie de train de Rome, se trouve l'un des lacs les plus impressionnants du Latium : le lac de Bolsena. Un lac volcanique s'est formé il y a environ 300 000 ans lorsque deux cratères de la chaîne de montagnes Volsinos se sont séparés. La région était autrefois habitée par les Étrusques, l'un des premiers peuples à cultiver la vigne et à extraire du vin en Italie. Il s'agit donc d'un lieu riche en histoire, en culture, en nature intacte et en excellente culture de la vigne. C'est ici que Miriam et Renato, enfants d'agriculteurs-restaurateurs, racontent des histoires avec leurs vins Geremi. Des produits naturels qui vous permettent de regarder, de sentir et de toucher un paysage historique au pied du lac Bolsena. L'une de ses perles artisanales est le Geremi Itinerae, un vin blanc d'une grande pureté gustative élaboré à partir de raisins Malvasia, Procanico et de petits pourcentages d'autres variétés blanches. Il s'agit de vignobles assez anciens situés sur des sols volcaniques près du lac Bolsena. Ils appliquent une agriculture biologique sans additifs chimiques qui pourraient altérer l'équilibre naturel du terroir et la vendange est réalisée manuellement au moment optimal de maturation. Ensuite, dans la cave, le vin est vinifié spontanément dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes et reste pendant un certain temps sur ses propres lies dans ces mêmes cuves. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtrage préalable. De cette façon, Geremi Itinerae, de l'IGT Lazio, reflète le paysage dont Miriam et Renato sont issus. Un lien avec la terre qu'ils transmettent avec soin et respect pour le plaisir des autres. -
Finca Constancia 2019Finca Constancia est un vin rouge de la V.T. Castilla produit par Finca Constancia, une cave qui fut fondée par Gonzalez Byass en 2006. La cave se trouve dans le village de Otero (Toledo). Le climat du domaine est méditerranéo-continental extrême, les hivers sont très froids et les étés très chauds. Les températures enregistrées varient beaucoup en une seule journée, particulièrement durant la période de maturation. Quant aux précipitations, elles sont modérées (500l par an) mais très rares durant l'époque de maturation, ce qui protège les raisins des maladies cryptogamiques. Ainsi, les raisins sont, pour le moins, plus sains et de meilleure qualité. Ce vin est un coupage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot et Graciano issus de vignobles situés dans les zones les plus hautes te les plus basses des vallées de la cave. Le terrain sur lequel sont plantées les vignes présente des ondulations. C'est pourquoi le type de sol varie beaucoup d'une parcelle à l'autre. Après avoir effectué la vendange manuellement en caisses de 20 kilos, on réalise une sélection sur table, des meilleures grappes. A lieu ensuite la fermentation en dépôts de 13.500 litres, à température contrôlée. Pour finir, Finca Constancia repose en barriques de chêne français et américain durant 13 mois. -
Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain Domaine des Roches Neuves La Marginale 2016Domaine des Roches Neuves La Marginale est un vin rouge biodynamique élaboré à partir du cépage Cabernet Franc par la cave Roches Neuves sous l'AOC Saumur-Champigny. Le Domaine des Roches Neuves se trouve dans l'appellation de Saumur et de Saumur Champigny. Ce domaine viticole avec 22 hectares de vignobles biodynamiques est situé dans la Val de Loire et, sous les directives du grand vigneron Thierry Germain, produit des vins particulier dotés d'une personnalité unique, élaborés à partir des cépages rois de la région : Cabernet Franc et Chenin. Le Domaine des Roches Neuves La Marginale provient d'une sélection de vieilles vignes plantées sur un sol argilo-calcaire. Certifiées par Ecocert et Biodyvin, les vignes sont exploitées selon des pratiques biologiques et biodynamiques, excluant tout type de machine. Le tracteur est remplacé par le cheval. Les vignes ont un rendement limité de 25 hl par hectare et la récolte est entièrement manuelle. Dans la cave, le raisin du Domaine des Roches Neuves La Marginale est trié sur la table de sélection. Il macère ensuite avec les grappes entières pendant 22 jours. La fermentation est réalisée dans des cuves rondes en bois à une température contrôlée. Enfin, le vin vieillit en fûts de chêne français durant 18 à 24 mois. Le Domaine des Roches Neuves La Marginale est un vin rouge biodynamique qui exprime la fraîcheur, la finesse et la richesse du terroir exceptionnel de la Val de Loire. -
Suertes del Marqués Cruz Santa 2021Le Suertes del Marqués Cruz Santa est un vin rouge élaboré à partir de la variété locale Vijariego Negro, dans la Valle de la Orotava (Tenerife). Il est produit par la cave Suertes del Marqués. Le domaine Suertes del Marqués se trouve au nord de l’île de Tenerife. Le parcours de cette cave familiale située dans la Valle de la Orotava a débuté en 2006. Elle a pour objectifs de promouvoir les variétés autochtones de cette région volcanique et d’élaborer des vins en intervenant le moins possible en cave.Le Suertes del Marqués Cruz Santa est issu de la variété Vijariego Negro. Un raisin qui s’adapte parfaitement au sol volcanique et aux alizés rencontrés dans la région. Le vignoble est entièrement travaillé à la main et bénéficie d’une faible intervention. Il est composé de pieds de vigne âgés de plus de 20 ans, plantés en double cordon de Royat. On fait appel à des traitement biologiques. En cas de maladie, on utilise uniquement des produits naturels. La macération et la fermentation du Suertes del Marqués Cruz Santa se font grâce à des levures autochtones, dans des conteneurs ouverts. L'élevage se fait en fûts de chêne usagés de 500 litres et dure 11 mois. Le Suertes del Marqués Cruz Santa constitue une parfaite occasion pour s’essayer à un vin rouge volcanique 100 % autochtone. -
Domaine le Briseau Patapon Rouge 2020La vie nous réserve de nombreuses surprises. Il suffit de demander à Nathalie Gaubicher, actrice et actuelle propriétaire du Domaine le Briseau, un domaine viticole français situé à Marçon, dans la vallée de la Loire, où est produit le Patapon Rouge (l'un des meilleurs vins rouges naturels que l'on puisse trouver). Originaire de Suisse, la vie de Nathalie Gaubicher a changé le jour où elle a assisté à une dégustation de vins à Genève. Christian Chaussard, surnommé affectueusement « Chau-Chau », a lui aussi découvert le monde du vin par les hasards du destin. Ce jour-là, Nathalie quitte le monde du théâtre (pour se former à la sommellerie) et pose avec Christian (qu'elle épouse) les bases du Domaine Briseau à Jasnières et Coteaux-du-Loir (nord de la Touraine), qui tire son nom de la solide couche de silex qui apparaît dans le sous-sol. Historiquement dans cette zone, au nord de la Touraine, les vignes sont plantées sur des pentes abruptes, sur des calcaires turoniens (tuf), qui se décomposent en argiles et dont les couches inférieures sont extrêmement compactes. Le couple y a trouvé l'endroit idéal pour élaborer les vins qu'il avait imaginés, basés sur des cépages tels que le pineau d'aunis. Concrètement, ce cépage autochtone est cultivé en biodynamie, sans pesticides, insecticides ni engrais, en utilisant des couvertures végétales et en recourant à des préparations à base d'orties et de cuivre. Pour cette raison, le Patapon Rouge et l'ensemble de la production de la cave sont actuellement exclus de l'A.O.C. Vallée de la Loire. « Je fais du vin, point final ! Le but est que le vin soit bon, c'est tout ! », assure Nathalie dans une interview pour le magazine Ouest France. En cave, Nathalie et Christian ont opté pour une intervention minimale. La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 10 kilos. Dans le cas du Patapon Rouge, une partie des raisins rouges sera égrappée et une autre restera entière (en fonction du millésime). Dans tous les cas, toutes les grappes seront foulées avec les pieds, obtenant ainsi une pâte de vendange qui sera laissée à macérer. Évidemment, dans cet environnement, les levures vont commencer à se réveiller, entamant une macération semi-carbonique qui durera environ trois semaines (de manière totalement spontanée). Après cette période, le Patapon Rouge est pressé et soutiré en barriques, où il achèvera la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique. Enfin, le Patapon Rouge sera mis en bouteille, sans ajout de sulfites. Malheureusement, pour Nathalie, la vie a pris un virage à 180 degrés lorsque Christian Chaussard est décédé dans un accident en 2012. Aujourd'hui, avec l'aide d'autres vignerons de la région, Nathalie Gaubicher est restée à la tête de ce projet, garantissant ainsi l'avenir du Domaine Briseau. Le Domaine Briseau a encore un long chemin à parcourir. -
Ezio Poggio Poggio Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi 2019À mi-chemin entre les régions du Piémont et de la Ligurie, on trouve les collines de Tortona (Colli Tortonesi), dans la province d'Alessandria (Italie). La région a toujours été une zone viticole, mais en raison de l'après-guerre et du dépeuplement général de la vallée, elle a progressivement disparu et avec elle la culture du cépage autochtone Timorasso. Heureusement, des vignerons tels que Poggio Ezio et d'autres petits vignerons de la région ont réussi à récupérer l'ancienne vigne et à lui donner une nouvelle splendeur. En 2005, ils ont lancé le projet « Terres et saveurs d'excellence » , dans le cadre duquel les premiers vignobles et la nouvelle appellation DOC Colli Tortonesi ont été établis, puis ils ont poursuivi avec un second projet « Table, tradition, territoire » consacré principalement aux infrastructures et aux systèmes technologiques de production et de mise en bouteille. C'est précisément la variété Timorasso qui constitue la base de la plupart des cuvées proposées par Poggio dans sa cave située dans la commune de Vignole Borbera. Troisième génération d'une cave fondée il y a plus de 50 ans, des vins comme ce Poggio Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi démontrent leur maîtrise de ce cépage blanc autochtone typique de la région des Colli Tortonesi. Issu d'un hectare de vignes situé à 400 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires, il est soigneusement travaillé en utilisant uniquement des produits biologiques respectueux de l'environnement. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses puis, dans la cave, la vinification commence par un pressage doux et une fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Le vin repose sur des lies fines pendant environ 1 an. Enfin, il est encore affiné en bouteille pendant au moins 6 mois avant d'être commercialisé. En minimisant les interventions invasives dans le vignoble et en utilisant les technologies modernes dans la cave, le Poggio Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi est le résultat d'une philosophie de travail que Poggio Ezio a acquise depuis 2005 et qui en fait aujourd'hui l'une des éminences des vins artisanaux des collines de Tortona. -
Antoniolo Societá Agricola Antoniolo Erbaluce di Caluso 2021Outre d'excellents vins rouges, le Piémont possède également de merveilleux vins blancs ! Depuis 1967, cette région du nord de l'Italie compte la D.O.C.G. Erbaluce di Caluso, où l'on trouve des vins blancs, de couleur claire. Antoniolo Societá Agricola, une cave située à Gattinara, se distingue de tous les producteurs qui produisent ce type de vin. Mario Antoniolo est arrivé dans ce village de la province de Vercelli dans les années 1940. Dans ces années-là, où tout le monde était plus préoccupé par la quantité que par la qualité, Mario a été l'un des premiers à différencier les terroirs et à toujours garder la qualité à l'esprit. C'est ainsi que, à partir des vignobles du monastère du 15ème siècle qu'il a acheté, Antoniolo Societá Agricola a commencé son activité. Aujourd'hui, l'histoire de cette entreprise familiale se poursuit avec Lorella et Alberto, petits-enfants et troisième génération de la saga, qui sont toujours en charge de la production. Antonio lo Societá Agricola dispose aujourd'hui de 14 hectares de sol volcanique d'où proviennent tous les vins qu'il produit sous le nom d'Antoniolo Erbaluce di Caluso. Antoniolo Erbaluce di Caluso tire son nom de l'erbaluce, un raisin indigène de la région. Selon la légende, la fée Albaluce a donné aux habitants de Caluso ce raisin (également connu sous le nom de bianchera, bian robusti ou uva rustia). Ces raisins sont cultivés selon des méthodes non invasives et totalement naturelles et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Dans ces mêmes cuves, l'Antoniolo Erbaluce di Caluso vieillira pendant cinq mois. Antoniolo Erbaluce di Caluso sera mis en bouteille dans la cave même et sera mis en vente pour montrer au monde entier le potentiel des vins blancs en Italie du Nord. -
Château Duhart-Milon 2019Parlez de l’A.O.C. Pauillac, c’est comme parler de l'une des régions de Bordeaux où les vins sont de la plus haute qualité. On y trouve trois des cinq grands crus de la Classification Officielle des Vins de Bordeaux de 1855 (châteaux Lafite, Latour et Mouton Rothschild), et même les crus de moindre qualité de cette région sont très proches de cet idéal. Le premier groupe comprend le Château Duhart-Milon, propriété du Château Lafite Rothschild, situé au nord de l'A.O.C. Pauillac, en région Aquitaine, dans le Médoc français, sur l'estuaire de la Gironde. Bien que séparé, ce domaine viticole français possède 112 hectares répartis entre les pentes du château dans la région voisine de Saint Estèphe et le plateau adjacent des Carruades à l'ouest. Les raisins du vin rouge Château Duhart-Milon sont récoltés sur cette dernière parcelle, sur des sols de graves fines, de sable éolien et de calcaire tertiaire. Cette parcelle de 76 hectares, située sur le coteau de Milon (qui longe le plateau de Carruadesse), est sous la supervision d'Eric Kohler (directeur technique du Château Lafite Rothschild et du Château Duhart-Milon), qui est assisté de l'œnologue Christophe Congé et du chef de culture Louis Caillard. Les vignes, dont l'âge moyen est de 39 ans, sont travaillées avec les mêmes techniques traditionnelles (récolte et travail manuel du sol, contrôle des rendements, utilisation raisonnée d'engrais organiques...). Au moment de la vinification, les raisins de chaque parcelle sont travaillés en lots séparés afin de préserver l'identité et les caractéristiques du terroir. Les différents lots sont mis en cuve pour la fermentation, qui a lieu dans deux salles différentes : la première dans de grands fûts de chêne ; la seconde, un peu plus moderne, dans des cuves en acier inoxydable. Une fois la fermentation terminée, vers le mois de décembre, chaque cuvée est dégustée et savourée. L'étape suivante est le décuvage, où le vin est séparé du marc (peaux déjà fermentées). Le pressoir fera le reste avant que la fermentation malolactique ne commence dans les barriques des Domaines, avec une chauffe spéciale. Après assemblage et clarification aux blancs d'œufs, le Château Duhart-Milon est soutiré en barriques, où il vieillira pendant 10 à 18 mois.
